Née durant la conjoncture économique d'après dévaluation, la société Les Mamelles Jaboot, a été fondée par son actuel directeur général, Mr Pierre NDIAYE.
En 1997 fut le démarrage des activités laitières, sous le statut de GIE, dénommée « Comptoir de transformation » la société Les Mamelles Jaboot fut l'une des premières structures à profiter d'une consommation se tournant vers le marché local.
En 2003 la société passe de GIE à S.A.R.L de taille industrielle, basée en périphérique de Dakar et lance sur le marché du yaourt aux céréales « THIAKRY ».
En 2009 : Lancement du concept « Case et Caravanes de Céréales » – Le 3C de Mamelles Jaboot, Une Vision de développement endogène, intégrée, et durable.
Aujourd'hui, avec un Chiffre d’Affaires Annuel qui dépasse Un milliard six cent millions, la société Les Mamelles Jaboot est devenue une référence dans le secteur de l’agro-business au Sénégal.